생초콜릿 만들기 세트로 호주와 함께만든 수제초콜릿

호주가 방학한 지도 벌써 2주가 다 되어간다.
그런데 얼음낚시 한번 다녀온 거 말고는 마땅히 함께 한 시간이 없었다.
그래서 준비한 생초콜릿 만들기 세트.
호주가 뭔가를 만드는 걸 좋아해서 집에서 한번 만들어 볼까 하고 주문해 봤다.

초콜릿을 만들기 위한 재료가 모두 한꺼번에 들어 있는 세트다.
가격은 17,900원.
그냥 초콜릿 사먹는거 생각하면 가격이 조금 있긴 하지만 생초콜릿이니까.. ㅎ

안에 레시피까지 다 들어 있어서 따로 인터넷을 번거롭게 찾아볼 필요도 없다.

↓생초콜릿 만드는 방법↓

1. 냄비에 생크림과 물엿을 넣고 가장자리가 끓어 오를 때까지 가열한다.
2. 커다란 볼에 초코릿을 넣고 끓인 생크림을 넣어 초콜릿을 녹인다.
3. 녹인 초콜릿에 버터를 넣어 녹인다.
4. 버터가 다 녹으면 오렌지술을 넣고 잘 섞어준다.
5. 트레이에 초콜릿을 부어 냉장고에 넣어 1시간 이상 굳힌다.
6. 트레이에서 초콜릿을 분리한 후 2~3센티 정도로 자른다.
7. 파우더를 뿌려서 장식한다.

보냉백 안에 들어있는 제품들.
이게 전부다 생초콜릿을 만들 때 쓰는 재료라니..
생초콜릿은 그냥 초콜릿 녹여서 만드는 게 아니었다.
휘핑크림도 들어가고 물엿도 들어가고 버터도 들어가고.. 이것저것 들어가는 게 많구나.

제일 먼저 해야 할 일, 냄비에 물엿을 넣는다.
레시피에는 물엿이라고 되어 있는데 배달되어 온 패키지에는 조청이 들어있다.
어차피 물엿보다는 쌀로 만든 조청이 더 좋은거니까…

그리고 함께 들어 있는 생크림을 넣어준다.
어차피 내가 주문한 세트에는 휘핑크림이 생크림 100%라 상관 없는데, 설탕 들어간 거 쓰면 안된다고 한다.

끝부분이 살짝 끓어 오를 때 까지 끓이라고 해서 그대로 따라한다.
조청이 아까 바닥에 눌러 붙어 있었는데, 따뜻한 생크림과 함께 섞어주니 잘 녹는다.

그 사이 호주는 초콜릿을 볼에 부어 놓는다.
초코릿이 두 봉지가 들어 있었는데 남겨서 뭐하냐 싶어 다 부어버렸다.

딱딱한 초콜릿에 뜨거운 생크림을 부으니까 초콜릿이 녹기 시작한다.
초코릿을 살살 녹여주는 호주.

다음으로는 버터를 넣어준다.

버터가 4개 들어 있었는데, 몇 개 넣어야 되는 지 몰라서 그냥 4개 다 넣었다.
버터 바닥까지 싹싹 긁어서 볼에 넣어준다.

말랑말랑하기만 하던 초코렛에 버터가 들어가니 조금 걸쭉해 졌다.
이제 초콜릿 모양이 제대로 나온 듯.

마지막으로 오렌지술이라는 걸 넣어준다.
쿠앵트로라는 건데, 초콜릿에서 오렌지향이 나도록 해 주는 역할을 한다.
오렌지술 말고도 레몬즙이나 다른 과일향을 넣어도 무관하다.
우리는 그냥 세트에 포함되어 있어서 오렌지술을 다  넣어버렸다.

다음은 잘 만든 초코릿을 트레이에 담아준다.
수제 초콜릿 만들기가 이렇게 간단한거였다니.. ㅋ

트레이가 두 개 들어 있는데 그냥 한 개에 가득 담았다.
나중에 두툼한 초콜릿을 먹으면 되니까.

한 시간 이상 냉장고에 넣다가 꺼내니 초콜릿이 딱딱해 졌다.
원래 생초콜릿은 완전 말랑말랑하다고 하던데.. 버터를 너무 많이 넣었나?

호주가 칼을 들고 직접 썰기 시작한다.
생각보다 잘 안 잘리는 생초콜릿.

초콜릿 부스러기를 로코한테 하나 줬더니 완전 기분이 Up 됐다.
역시 먹을거라면 뭐든지 좋아하는 우리 로코.

열심히 초코렛을 자르는 호주.

근데 생각보다 초콜릿 모양이 잘 안나온다.
나중에 알게 된 사실인데(사실 레시피 트레이에 같이 적혀 있떤 내용), 칼을 따뜻하게 데워서 초코렛을 자르면 예쁘게 잘린다고 한다.

중간중간에 모양이 이상하게 잘리는 초콜렛은 전부 내 입속으로 간다.
생초콜릿.. 어떤맛인가 했는데, 정말 부드럽고 맛있다.
슈퍼에서 파는 일반 초콜릿과는 다른 살아있는 맛~!!

호주가 쓱쓱 잘라낸 초콜릿들.
근데 영 모양이.. ㅋ

다음에 또다시 생초콜릿을 만들 때는 꼭 칼을 따뜻하게 데워서 잘라야겠다.

초콜릿을 모두 자르고 나면 파우더를 뿌리면 된다.
파우더는 코코아파우더랑 녹차파우더, 그리고 스노우파우더가 있는데 코코아파우더랑 스노우파우더만 사용했다.

오.. 코코아 파우더까지 뿌리니까 제법 그럴듯 하다.
그런데 파우더가 한꺼번에 너무 많이 뿌려지지 않도록 조심해야 한다.
나중에 먹다가 숨이 막히는 수가 있으니.. ㅋ

코코아파우더에 스노우파우더까지 뿌려본다.
초콜릿만 예쁘게 잘렸으면 정말 제법 그럴듯 했을 듯.

초콜릿이 완전 한가득이다.
생초콜릿은 유통기한이 1주일이 채 되지 않기 때문에 빨리 먹어야 하는데..
이걸 언제 다 먹나…??

엄청 많이 만들어진 초콜릿.
사무실에서 먹으려고 따로 담아봤다.

호주와 함께 만든 완전 맛있는 생초콜릿.
만드는 법 잘 가르쳐 놨으니까 나중에 발렌타인데이때 예쁘게 만들어서 아빠한테 선물해 주려나 모르겠다. ㅎㅎㅎ

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