[캠핑요리] 간단하게 만들어 먹을 수 있는 캠핑셰프 어묵김치전골

오늘은 집에서 어묵김치전골을 만들어 먹었다.
원래 다음주에 캠핑장에서 해 먹으려고 배송을 받았는데.. 유통기한이 다음주 주중에 끝나머리는 엄청난 상황.
그렇다고 제조일자가 오래된 제품도 아니고, 별도의 방부처리를 하지 않아서 그런지 유통기한이 무지 짧다.
그래서 어쩔 수 없이 이번주 주말에 집에서 어묵김치전골을 만들어 먹게 되었다.

재료는 뭐 따로 준비할 필요도 없다.
어묵부터 시작해서 야채까지 어묵김치전골을 만드는 데 필요한 재료들은 패키지에 모두 들어 있다.
별도로 준비해야 할 거라고는 물밖에 없다.

야채까지 이렇게 손질이 되어 배송이 되기 때문에 그냥 물로 한번 헹궈서 사용하기만 하면 된다.
원래 캠핑가면 음식재료들 손질하는 게 귀찮아서 집에서 손질을 해 가곤 하는데, 이번 김치어묵전골세트는 야채까지 모두 이렇게 잘 손질이 되어 진공포장이 되어 있다.

그리고 함께 들어 있는 어묵은 이름이 알래스칸특급 모듬어묵이다.
알고보니 명태살로 만든 어묵인데 명태가 알래스카에서 온 애들이라서 알래스칸특급 모듬어묵이라고 한다.
모통 어묵은 유통기한이 무지 긴 편인데, 이 어묵은 유통기한도 짧다.
풀무원에서 만든 식재료들이라서 그런지 모두 재료에서부터 건강함이 느껴진다.

원래 레시피에는 물을 520ml 넣고 조리를 시작하라고 되어 있는데 나는 물을 조금 더 넉넉하게 넣었다.
어차피 보니까 순두부 양념찌개도 넣고, 볶음김치도 넣고.. 520ml만 넣고 만들면 김치전골이 너무 짤 것 같다는 생각이 들었기 때문이다.
그리고 혹시라도 내 생각이 잘못되었더라도 국물이 너무 싱거우면 조금 더 졸여주면 되니까 물의 양은 조금 더 넉넉하게 시작했다.

해물 순두부 찌개양념.. 아마도 이게 육수의 역할을 하는 것 같다.
볶음김치를 넣는데 굳이 이 양념까지 넣어야 하나.. 라는 생각이 들기도 했지만, 보다 시원한 국물맛을 위해 과감하게 다 넣어주었다.

어묵소스, 볶음김치, 순두부양념, 그리고 야채까지 모두 다 넣고 푸욱 끓이기 시작한다.
손질된 야채에는 애호박도 들어있기 때문에 야채가 잘 익을 때 까지 기다리려면 시간이 약간 필요하다.

야채만 어느정도 익으면 오뎅을 투입하면 되는데, 가급적 오랫동안 끓여서 볶음김치의 맛도 함께 우러나도록 해 주는 것이 좋다.
이렇게 맛을 우려내기 위해서는 레시피에 적힌 520ml의 물 양으로는 조금 부족할 수 있으니 물은 처음부터 조금 넉넉하게 잡아주는 것이 좋다.
물론 급하게 먹으려면 500~600ml정도 물을 넣고 바로 호로록 끓여서 먹는 방법도 있으나 시간적 여유가 있다면 더 맛있게 만들어 먹는 것을 추천한다.

어묵은 그냥 넣으면 조금 사이즈가 클 수 있다.
아이들이 먹기 좋은 크기로 작게 잘라준 다음에 김치전골속으로 풍덩~ 빠뜨려 주는 것이 좋다.

보글보글~

신기하게도 어묵을 넣자마자 엄청 크게 부풀러 오른다.
원래 어묵이 이렇게 잘 부풀러 오르는 건가? 갑자기 어묵이 부풀러 오르면서 냄비가 가득차 버린다.

하지만 냄비에서 그릇으로 옮겨담고 뜨거운 열기가 사그라질자 어묵의 크기는 다시 원상태로 돌아왔다.
도대체 어떤 원리로 이렇게 어묵이 크게 부풀러졌다가 다시 작아지는지.. 신기하다.

오늘 해 먹은 어묵김치전골은 우리 가족의 아침밥이었다.
다들 배가 고파서 그랬는지 너무 맛있어서 그랬는지 젓가락, 숟가락이 마구마구 몰려든다.

특히 국물이 너무 맵지 않아서 아이들이 먹기에는 딱 적당했던 것 같다.
반면에 매콤한 맛은 좀 부족한 편이라 어른들이 먹기에는 너무 달짝지근하게 느껴질 수도 있다.

애매하게 남은 국물….

국물이 너무 맛있어서 그냥 남겨 버리기는 좀 많이 아까웠다.

그래서 생각해 낸 것이 라면!
마침 집에 라면이 하나 있어서 조금 남은 국물에 라면을 넣고 호로록 끓였더니 역시 생각한 것 만큼 맛있는 맛이 나왔다.

이번에 만들어 먹은 어묵김치전골은 정말 간단하게 만들어 먹을 수 있다는 점이 가장 큰 장점인 것 같다.
워낙에 간단하기에 캠핑장에서 먹기 좋은 캠핑요리로 손색이 없는 것 같고, 다만 유통기한이 매우 짧기 때문에 계획한 캠핑기간에 맞춰 해당 주차에 주문을 해서 먹는 것이 가장 좋을 거라 생각된다.
그리고 약간 맛이 매콤한 맛은 부족하기 때문에 혹시 매콤한 걸 좋아한다면 고추가루를 조금 더 넣어서 먹으면 아주 맛있는 어묵김치전골을 맛볼 수 있을거라 생각한다.

그나저나 다음주에 먹으려고 시킨건데.. 다음주에 캠핑갈 때는 뭘 먹을 지 고민좀 해 봐야겠다.

* 본 포스팅은 캠핑요리 전문브랜드 ‘(주)푸드머스 캠핑셰프’ 로부터 제품을 무상으로 제공받아 작성되었습니다. *

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