강화도에서 워크샵이 끝나고 찾아간 충남 서산집. 10시 30분 즈음이었다. 가기 전에 예약을 하려고 전화를 했더니 예약은 받지 않는다고 한다. 도대체 얼마나 사람이 많이 오길래 예약도 안받는지…   들어가는 입구에서부터 번호표는 카운터에서 받으라는 문구가 눈에 띈다. 사람들이 정말 많이 오긴 하나보다. 자리를 잡고 꽃게탕을 시켰더니 곧 반찬이 차려졌다. 반찬은 대략 7가지 정도. 강화도라서 조금 특별한 반찬이라면 순무와 어리굴젓, 그리고 게조림(?) 정도가 있다. 반찬들이 맛깔나게 담겨있다. 실제로 이 반찬들 중에 제일 맛있었던 건 어리굴젓. 밥을 다 먹고나서 따로 어리굴젓만 살 수도 있다. 드디어 꽃게탕이 나왔다. 대자를 시켰는데, 대자 정도면 남자 4명 먹는데 충분한 듯. 꽃게탕이 조금씩 익어가기 시작한다. 처음에는 국물이 묽고 그닥 맛이 없어보였다. 하지만 그 걱정도 잠시, 5분정도 더 끓이니까 국물…