묵은지 갈비찜 만드는 법 with 칼슈미트 압력솥
지난번에 칼슈미트 압력밥솥으로 백숙을 만들어 먹고 난 후 이번에는 묵은지 갈비찜을 만들어 봤다. 묵은지 갈비찜을 만들기 위해서 필요한 재료들은 묵은지와 갈비, 그리고 올리고당. 만약 집에 맛간장이 있다면 맛간장도 있으면 좋다. – 지난 번 칼슈미트 압력밥솥으로 백숙 만들어 먹은 이야기 : https://www.chadorri.com/?p=15832 [space height=”200″] 제일 먼저 해야 할 일은 묵은지 씻어내기. 사실 묵은지를 씻어내는 건 굳이 해야 하는 건 아니지만 우리집 묵은지는 약간 시큼한 냄새도 나고, 아이들과 함께 먹어야 하기 때문에 최대한 매운 것들을 없애고자 노력했다. 근데 이 때 너무 많이 씻어내면 맛이 싱거워질 수도 있다. 아이들과 함께 먹는 게 아니라면 굳이 씻어내지 않고 바로 요리해도 큰 문제는 없다. [space height=”200″] 갈비는 4인 가족 기준으로 2근 정도면 적당하다. 요리 하기 전에 30분~1시간 정도는…
[신림동맛집] 줄서서 기다려 먹는 갈비찜 전문점, 갈비씨
신림동 패션문화의 거리내에 위치하고 있는 갈비찜 전문점 갈비씨. 처음에는 떵이님이랑 만나서 간단하게 술 한잔 하려던 계획이 조금씩 커져서 포도, 수, 릭소님까지 동참하게 되었다. 이왕 예약해 놓은 거 장소를 바꾸기도 좀 그래서 그냥 처음에 예약했던 갈비씨에서 만남을 갖기로 했다. 줄서서 기다려 먹는다는 블로그 후기를 본 적이 있는데, 다행히 우리가 갔을 때는 줄까지 서서 기다려야 할 필요는 없었다. 하지만 이미 꽉 차버린 1층. 다행히 2층에는 자리가 있어서 2층으로 자리를 잡았다. 신림역 6번출구에서 만나 같이온 떵이님, 포도님, 수님을 제외하고 릭소님만 살짝 늦으셨다. 뭐.. 릭소님도 갑작스레 약속을 잡으신거라 시간 맞춰오시기는 좀 힘드셨을거다. 아침 11시 30분에 오픈해서 새벽 5시에 문을 닫는 갈비씨. 새벽에 술한잔 하는 손님들이 많은가보다. 새벽 5시까지 운영을 하는 거 보면.. 그리고 대기자들을…
