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  • Recipe

    쌈장과 커피믹스를 이용한 보쌈 맛있게 삶는법

    2014/12/01 /

    지난주였나? 베른데스님 블로그에서 수육 이야기가 나왔었다. ‘베른데스 주물냄비로 만드는 김장철 수육 이야기 – http://blog.naver.com/berndes/220193273564’ 주물냄비로 간단하게 만드는 수육 이야기를 보면서 된장을 넣는 모습을 보고는 쌈장을 넣는 것도 좋다고 말씀을 드리는 괜한 오지랖을 떨었는데, 베른데스님이 쌈장으로 만든 돼지고기 수육도 한번 보고 싶다고 하셔서 어제 장을 보면서 돼지고기 한 덩어리를 장바구니에 같이 넣었다. [space height=”200″] 원래 보쌈고기는 삼겹살 덩어리를 사용하는 게 좋은데 마트에 앞다리살밖에 없어서 앞다리살을 골랐다. 앞다리살이 맛이 없는 건 아닌데 삼겹살에 비해서 훨씬 많이 담백하다. 기름기가 덜 하다고 해야 하나? 부드럽고 맛있는 고기를 원한다면 앞다리살보다는 삼겹살 덩어리를 추천한다. 그리고 4인가족 기준으로 1가족이 먹으려면 약 1kg~2근 정도 구입하면 딱 맞다. [space height=”200″] 돼지고기를 압력솥에 넣고 다진마늘과 양파, 그리고 소주까지 넣어준다. 양파는 대파가…

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  • 서울 보신탕 맛집 옛날 사철탕 (11)
    Restaurant

    [서울보신탕맛집] 서울대입구역 보신탕 전문점 옛날사철탕삼계탕

    2013/10/18 /

    맛있는 보신탕으로 유명한 옛날 사철탕집에 가기 위해 서울대입구까지 다녀왔다. 인터넷에서 한 블로거가 올린 옛날 사철탕집의 수육이 정말 맛있어 보였는데, 드디어 그 수육을 직접 맛보게 된 것이다. 지정이는 보신탕을 안먹고, 그렇다고 혼자  앉아서 수육을 시켜먹기도 애매해서 결국은 근처에 사시는 릭소님께 같이 먹어달라고 부탁을 했다. 마침 둘째 분홍이가 세상에 나온지 얼마 안된터라 출산휴가중인 릭소님, 시간적 여유가 있으신 덕분에 자리를 함께 해 주셨다. 평상시에는 엄청 바쁘신 파워블로거 릭소님과 함께 단둘이 저녁식사라.. ㅎㅎ [space height=”200″] 원래 7시 30분에 만나기로 했는데, 내가 살짝 늦었다. 청바지 차림으로 밖에서 기다리고 계시는 릭소님. “늦어서 죄송합니다.” 오랜만에 만나 인사를 나누고는 가게 안으로 들어간다. [space height=”200″] 저녁 피크타임이 살짝 지났는데도 가게 안에 테이블이 꽉 찼다. 일행끼리 와서 드시는 분들도 계시지만…

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    2013/12/02
  • Restaurant

    [대학로맛집] 전통순대(슌대)와 퓨전순대를 만날 수 있는곳, 신의주 원조본점 찹쌀순대

    2013/08/02 /

    얼마 전 대학로에서 블로거 모임이 있었다. 메이드 인 블로그(Made in BLOG) 블로그에 의해 만들어진 카페 ‘메이드인 블로그’에서 모인 블로거들. 그 동안 ‘캠핑’과 관련된 블로거들을 만나왔다면, 이번에는 주로 ‘맛집’ 전문 블로거들을 만날 수 있는 기회였다. 장소는 대학로의 신의주 찹쌀순대. [space height=”150″] 가게에는 우리를 위한 자리가 미리 준비되어 있었다. 버스를 늦게 타는 바람에 첫 만남에 혹시 늦지는 않을까 마음졸이며 달려왔는데, 다행히도 약속시간 5분전에 도착할 수 있었다. 총 13명 모임에 내가 8번째 정도로 도착한 것 같았는데, 아무튼 늦지 않아서 천만다행이다. [space height=”150″] 세팅지에서 엿볼 수 있는 신의주 찹쌀순대의 자부심. 그 동안 우리가 먹어온 순대는 전통방식의 순대가 아니고, 대학로 원조본점 신의주 찹쌀순대에서 먹는 게 진짜 전통 순대(슌대)라는 내용이다. 과연 얼마나 맛이 있을 지 기대되는…

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